Siapa yang tidak suka batagor? Camilan gurih renyah yang seringkali menjadi favorit banyak orang. Biasanya, batagor dibuat dengan adonan ikan tenggiri yang dibungkus dengan tahu atau digoreng begitu saja. Namun, pernahkah Anda terpikir untuk membuat batagor dengan bahan yang lebih mudah ditemukan dan proses yang lebih simpel? Ya, Anda bisa membuatnya dengan menggunakan kulit pangsit!
Menggunakan kulit pangsit sebagai pengganti kulit lumpia atau adonan tradisional batagor bukan hanya inovatif, tetapi juga memberikan tekstur yang luar biasa garing saat digoreng. Prosesnya pun relatif singkat, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan dadakan atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas cara membuat batagor pakai kulit pangsit yang lezat. Mulai dari persiapan bahan, pembuatan adonan, hingga tips menggoreng agar hasilnya sempurna. Siapkan diri Anda untuk mencium aroma harum batagor yang menggugah selera dari dapur Anda sendiri!
Untuk membuat batagor kulit pangsit yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah didapatkan:
Proses pembuatan batagor dengan kulit pangsit ini sangat mudah diikuti. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Persiapan Adonan Isian: Dalam sebuah wadah, campurkan daging ayam giling, udang cincang (jika menggunakan), tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang bisa dibentuk.
Menambahkan Daun Bawang: Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata. Anda bisa mencicipi sedikit adonan (sebaiknya dikukus sebentar agar aman) untuk menyesuaikan rasa garam dan bumbu lainnya.
Membungkus dengan Kulit Pangsit: Ambil selembar kulit pangsit. Olesi sedikit air di tepinya agar merekat. Letakkan sekitar 1-2 sendok teh adonan isian di tengah kulit pangsit. Lipat dan rekatkan kulit pangsit hingga adonan terbungkus rapi. Anda bisa melipatnya membentuk seperti pastel kecil, segitiga, atau melipat kedua sisi bertemu di tengah.
Menggoreng Batagor: Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan batagor yang sudah dibungkus. Goreng batagor hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Batagor tidak akan lengkap tanpa saus kacangnya yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk saus kacangnya:
Sajikan batagor kulit pangsit selagi hangat bersama saus kacang. Anda bisa menambahkan perasan jeruk limau, sedikit kecap manis, atau sambal sesuai selera. Batagor kulit pangsit ini juga sangat nikmat jika ditambahkan irisan timun dan kerupuk.
Dengan resep dan tips ini, Anda bisa menikmati batagor lezat buatan sendiri kapan saja. Selamat mencoba cara membuat batagor pakai kulit pangsit ini dan nikmati kelezatannya!