Siapa yang tidak kenal batagor? Makanan ringan favorit banyak orang ini selalu sukses menggugah selera. Biasanya, batagor terbuat dari adonan ikan yang dibungkus kulit pangsit, lalu digoreng hingga renyah. Namun, pernahkah Anda berpikir untuk membuat variasi batagor yang lebih simpel namun tetap nikmat? Jawabannya ada pada olahan kulit pangsit batagor! Dengan kulit pangsit yang sudah tersedia, Anda bisa berkreasi menciptakan camilan batagor rumahan yang praktis dan pastinya lezat.
Mengolah kulit pangsit menjadi batagor adalah solusi cerdas bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan batagor tanpa repot membuat adonan ikan dari nol. Kulit pangsit yang tipis dan renyah saat digoreng sangat cocok dijadikan pengganti utama dari adonan daging ikan. Prosesnya pun lebih cepat dan mudah, cocok untuk dinikmati saat bersantai, teman ngopi, atau bahkan bekal anak.
Menggunakan kulit pangsit sebagai bahan dasar utama olahan ini menawarkan beberapa keistimewaan:
Berikut adalah resep dasar yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini bisa disesuaikan dengan selera Anda:
Dalam wadah, campurkan daging ayam giling, daun bawang iris, bawang putih halus, telur, tepung tapioka, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Jika menggunakan tahu, hancurkan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bumbu lainnya.
Ambil selembar kulit pangsit. Beri sekitar 1 sendok teh adonan isian di tengahnya. Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga, persegi, atau bentuk lain sesuai selera Anda. Rekatkan pinggirannya dengan sedikit air jika perlu.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di atas api sedang. Goreng batagor kulit pangsit hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan air panas. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Cicipi dan koreksi rasa.
Sajikan batagor kulit pangsit yang sudah digoreng selagi hangat. Siram dengan bumbu kacang yang telah dibuat. Tambahkan perasan jeruk limau, kecap manis, dan sambal (jika suka) untuk menambah kenikmatan.
Olahan kulit pangsit batagor ini adalah bukti bahwa kreativitas dalam memasak dapat menghasilkan hidangan lezat dengan cara yang sederhana. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian dan bumbu untuk menciptakan versi batagor kulit pangsit favorit Anda. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan camilan rumahan ini!